β-カロチン

β-カロチンを配合している商品

β-カロチンとは？

ニンジンやブロッコリー、カボチャ、インゲン豆など、緑黄色野菜に豊富に含まれている色素、カロテノイドのひとつです。

プロビタミン（ビタミンAの前駆体）としての作用があり、カロテノイドの中では体内でもっとも効率よくビタミンAに変換されます。ビタミンAを直接摂取するよりもβ-カロチンを摂取したほうが良い場合もあるといわれています。

熱に強く、油に溶けやすいという性質も特徴的です。